秋季干燥,最适合温补,多给家人喝这汤,温润

秋天相比夏天凉爽了不少,秋风吹来,人感觉神清气爽,但秋风也将空气中的水分吹走了。这个季节,很容易出现皮肤干燥、干咳多痰的症状,因此应该多吃一些润肺补水的食物。每年的秋季,我家都会准备一锅汤,秋天多喝汤,不仅润肺降燥,而且还能及时补充水分。我家最常做的一道汤就是山药炖鸡汤,温润滋补。


这道山药炖鸡汤,无论老人还是孩子都可以喝,山药炖好后,口感糯香软绵,吸入了鸡汤,味更鲜美。山药有健脾胃的功效,富含粗纤维素,帮助肠胃消化吸收,适合肠胃欠佳的人食用。鸡肉温补不燥热,蛋白质丰富,秋天吃增强人体免疫力,跟山药一起炖汤给孩子吃,身体越来越棒,健康少生病。


秋天干燥要进补,但又不能大补,喝这汤正适合。为了避免汤太油腻,鸡肉一定要先焯水,不仅可以去除腥味,同时还能去除部分油脂。另外有一个步骤别忘记,就是山药削皮后记得要浸泡水中,因为山药接触空气会氧化变黑,而且山药不能炖太久,容易烂,炖一个小时即可。


【山药炖鸡汤】


食材:鸡半只、山药2根、红枣4个、姜1块、葱花适量。


配料:料酒,盐。


1、戴上一次性手套,给山药削皮,然后切成厚片,浸泡在清水中,以免氧化变黑。姜去皮切片,准备红枣。


2、鸡肉冷水入锅,加姜片和料酒开大火煮沸。


3、煮出血水浮沫后,用勺子捞出,然后再将鸡块捞出沥干水分。


4、将鸡块、红枣和姜片入锅,加入4碗水,慢炖1小时。


5、1小时后,将山药片放入锅中,继续慢炖1小时。


6、炖熟后,加盐调味,撒上葱花就可以出锅了。


秋天干燥,温补最适合,这道温润滋补的山药鸡汤,适合孩子老人喝。味道鲜美又润肺,我家隔几天就喝一次。


喵喵的小唠叨:


1、山药削皮后,接触空气就会氧化变黑,因此要浸泡在水中。


2、山药比较容易煮熟,炖1小时就可以了。


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